منو
خمیرگیر یکی از مهمترین مراحل در تهیه نان و شیرینی است و استفاده از تجهیزات مناسب نه تنها کیفیت محصول نهایی را ارتقا میدهد، بلکه راندمان تولید را نیز به طور چشمگیری بالا میبرد. امروزه در کارگاهها و کارخانههای تولید نان و قنادی، دستگاههای خمیرگیر صنعتی به ابزاری ضروری تبدیل شدهاند. در این مقاله از سایت صنعت کار تهران به بررسی ویژگیهای مهم، انواع و نکات کلیدی خرید خمیرگیر صنعتی مناسب برای نان و قنادی خواهیم پرداخت تا شما را در یک انتخاب درست راهنمایی کنیم.
کیفیت و استحکام خمیر، اولین فاکتور موفقیت در تهیه نان و شیرینی با طعم و عطر بی نقص است. اگر از خمیرگیر متناسب با ظرفیت و نوع فعالیت خود استفاده نکنید، نه تنها زمان زیادی را از دست میدهید بلکه با مشکلاتی مثل خشک شدن یا شل شدن خمیر و پایین آمدن کیفیت نهایی مواجه خواهید شد. خمیرگیر صنعتی مناسب، موجب کاهش مصرف انرژی، بهبود بافت خمیر، افزایش بهرهوری و در نهایت بالا رفتن کیفیت محصول خروجی میشود.
خمیرگیر دستگاهی است مکانیکی که هدف آن ترکیب یکنواخت آرد، آب و سایر مواد اولیه جهت تهیه خمیری با بافت نرم، کشسان و یکدست است؛ این دستگاه در انواع نانواییها، واحدهای قنادی صنعتی و تولید صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد. خمیرگیر صنعتی بسته به نوع فعالیت و نیاز خط تولید شما، از مدلهای با ظرفیت کم تا بسیار بالا طراحی و تولید میشود.
انتخاب نوع خمیرگیر بستگی به میزان مصرف، نوع تولید و بودجه مدنظر شما دارد. در ادامه با مهمترین مدلهای پرکاربرد خمیرگیر آشنا شوید:
1. خمیرگیر خانگی و نیمهصنعتی
این مدلها ظرفیت پایینتری دارند (معمولاً ۵ تا ۱۵ کیلوگرم) و برای نانواییهای کوچک، قنادیها و واحدهای آزمایشی گزینه مناسبی هستند.
2. خمیرگیر صنعتی با ظرفیت متوسط
ظرفیت این دستگاهها بین ۲۰ تا ۶۰ کیلوگرم است و در اکثر نانواییها و واحدهای قنادی متوسط استفاده میشوند. کار با این مدلها بسیار راحت و تمیز کردن آنها ساده است.
3. خمیرگیر صنعتی با ظرفیت بالا
این دستگاهها قادر به تهیه خمیر در حجمهای بالا (بیش از ۶۰ کیلوگرم) هستند و برای کارخانههای بزرگ صنعتی و خطوط تولید انبوه بسیار مناسباند.
4. خمیرگیر اسپیرال این مدل برای خمیرهای سنگین و شل بسیار کاربردی بوده و سرعت و بازدهی بالایی دارد. اگر خمیر شیرینی یا نان خاصی تهیه میکنید، این مدل گزینه مناسبی است.
در زمان خرید خمیرگیر صنعتی، توجه به فاکتورهای زیر الزامی است تا بهترین انتخاب را متناسب با نیاز خود داشته باشید:
1. ظرفیت دستگاه
به تعداد و حجم تولید روزانه خود توجه کنید و دستگاهی با مخزن مناسب انتخاب نمایید. خمیرگیر با ظرفیت زیاد برای واحدهای بزرگ در نظر گرفته میشود و مدلهای کمحجم برای مصارف کوچکتر مناسباند.
2. جنس بدنه و قطعات
عموماً بدنه و پرههای خمیرگیر صنعتی از استیل ضدزنگ ساخته میشوند تا علاوه بر استحکام و طول عمر، بهداشت محصول نیز حفظ شود. از خرید دستگاههایی با بدنه آهنی یا آلومینیومی غیراستاندارد بپرهیزید.
3. نوع موتور و توان دستگاه
موتور قویتر، کارایی دستگاه را افزایش میدهد؛ بنابراین دستگاهی خریداری کنید که موتور و گیربکس با کیفیت و گارانتی معتبر داشته باشد. توان دستگاه برحسب کیلوگرم خمیر پیشنهادی باید سنجیده شود.
4. سهولت شستشو و نظافت
خمیرگیر باید به گونهای طراحی شده باشد که شستشو و نظافت آن به راحتی و در کمترین زمان انجام شود تا در طول تولید دچار مشکل نشوید.
5. مصرف انرژی و کارایی
دستگاهی انتخاب نمایید که با کمترین مصرف برق، بیشترین بازدهی را به شما بدهد. این عامل در دراز مدت به کاهش هزینههای شما کمک میکند.
6. خدمات پس از فروش
عدم وجود خدمات پس از فروش، موجب مشکلآفرینی در صورت ایجاد ایراد و خرابی دستگاه خواهد شد. حتماً از برندها و شرکتهایی خرید کنید که پشتیبانی و خدمات فنی مناسبی ارائه میدهند.
7. ایمنی دستگاه
داشتن مواردی مثل قفل ایمنی، سنسورهای محافظتی و قطعکن اتوماتیک از بروز آسیبهای احتمالی جلوگیری میکند.
تفاوتهای متعددی میان خمیرگیرهای معمولی و صنعتی وجود دارد. اصلیترین فرق آنها در ظرفیت بارگیری و دوام دستگاه است. خمیرگیر صنعتی قابلیت کار دائمی و استفاده در خطوط تولید پرتردد را دارد، در حالی که نوع معمولی تنها برای مصارف خانگی یا کارگاههای بسیار کوچک توصیه میشود. همچنین، موتور خمیرگیر صنعتی بسیار قویتر و مقاومتر بوده و قابلیت مخلوط کردن انواع خمیر با درصد آب و چسبندگی متفاوت را به راحتی دارد.
صنعت کار تهران با سالها تجربه در فروش، مشاوره و خدمات پس از فروش بهترین انواع خمیرگیر صنعتی، توانسته اعتماد مشتریان خود را جلب کند. مزایای خرید خمیرگیر از صنعت کار تهران عبارتاند از:
برای دریافت مشاوره تخصصی و استعلام قیمت خمیرگیر صنعتی، همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید:
شماره تماس: 09123594701
انتخاب یک خمیرگیر صنعتی مناسب، گام اول موفقیت در صنایع نان و قنادی است. اگر قصد دارید خطوط تولید خود را به بهرهوری بیشتر و کیفیت بالاتر برسانید، میبایست در خرید این دستگاه مهم، دقت و وسواس به خرج دهید. نکات فوق را در انتخاب خود مد نظر قرار دهید و برای دریافت مشاوره کامل کارشناسان صنعت کار تهران در کنار شما هستند.
دفتر فروش و کارشناسان صنعت کار تهران، همراه همیشگی شما در تهیه انواع تجهیزات صنعتی و خمیرگیر با بهترین کیفیت و قیمت هستند.
شرکت صنعت کار تهران با افتخار ارائه دهنده طیف گسترده ای از دستگاه ها و تجهیزات پیشرفته برای صنعت نانوایی و قنادی است. مجموعه متنوعی از دستگاه های خمیر گیر، خمیر پهن کن، میکسرهای قنادی در سایزهای مختلف، پاتیل های حمل خمیر با ظرفیت های متفاوت، دستگاه تست بر رول کن خمیر و فرهای مدرن قنادی، ما را به شرکتی پیشرو در این صنعت تبدیل کرده است.